경상북도와 경북대구낙농 협동조합(조합장 박남용)이 20일 포항시에 소재한 문화예술회관 야외공연장에서 5월 가정의 달 기념행사와 병행한 유제품 소비촉진 나눔행사를 가졌다.
우유, 목장형 발효유 등의 유제품 시음회와 우유를 이용해 만든 떡 시식회와 함께 우유요리를 위한 레시피 전시 등을 통해 우유의 다양한 변신과 우수성을 홍보한 행사에서는 통상적인 우유 효능 이외에도 치매예방과 다이어트 효능 등의 우수성을 집중 홍보했다.
미국 캔자스대학 연구진에 따르면 우유 속에 있는 항산화 물질인 클루타티온은 뇌세포손상을 억제해 치매를 예방하며, 하루에 우유 3잔을 꾸준히 마실 경우 글라타티온 성분이 높게 나타났다.
또 가천대 이해정 교수는 “우유에 포함된 필수 아미노산은 면역력 향상에 효과적이며 칼슘, 유청, 비타민D 등의 성분이 다이어트에도 도움을 줄 수 있다”면서 “ 유제품은 유년층에서부터 노년층에까지 매우 유익한 식품으로 알려져 있다”고 강조했다.
그러나, 동양인들이 유당분해 효소인 락타아제가 서양인에 비해 부족해 우유 섭취를 꺼리는 경우가 있지만, 우유를 데우거나 천천히 마시고, 요구르트와 함께 먹거나, 발효유 및 치즈 등 발효제품을 먹으면 소화에 도움이 되는 것으로 밝혀졌다.
입력 : 2016년 05월 22일 
트위터
페이스북
밴드
카카오스토리
블로그
경북도, ‘APEC 2025 열차’ 대구와 함께 달린다..
