기획>친환경 웰빙형 닭고기 꼬날드 오로지 한길, 관심 집중 보원농업(주)

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치킨 판매업계가 술렁이고 있다. 무엇보다도 건강을 중시하는 현대인들은 지방이 적은 질좋고 영양만점인 음식을 선호한다.

그 해답을 친환경 웰빙형 닭고기 꼬날드<보원농업 (주)>가 제시하고 있다. 일반 닭에 비해 단백질은 53% 증가하는 반면 건강에 악재인 지방은 37% 감소하면서 가격은 일반 닭에 비해 동일한 일석3조의 닭고기 꼬날드는 구미에 상륙하자마자 인기만점의 건강 식품으로 각광을 받고 있는 것이다.

보원농업(주)만의 특별한 사육방법으로 생산된 꼬날드는 특허청으로부터 특허를 획득하면서 그 기술력과 안전성을 인정받았다. 이에 앞서 꼬날드는 경북대학교 식품공학과에서 실시한 일반닭과 꼬날드의 유효 성분 분석결과 건강식품으로서의 과학적인 입증을 받기까지 했다.

<편집자, 주>

요즘 국민들은 가장 중요한 가치로 건강을 꼽는다. 음식을 선택하거나 과자 한봉지를 선택할 때도 건강에 그 효능을 대입한다. 구매에서 중요한 판단 기준은 이미 건강이 된 셈이다.

건강을 우선시하는 소비 트렌드는 무엇보다도 건강과 직결괴는 식품 분야에서 두드러지게 나타나고 있다.

이처럼 음식과 건강을 직결시키는 소비 트렌트가 생활화되고 있는 요즘, 구미시 진평동 시내월드 2006호에 자리잡은 보원농가(주)의 출품작인 꼬날드 (유황먹인 닭 활용)가 인기를 선점하고 있는 것은 당연지사, 수없는 시행착오와 난관을 거듭한 끝에 유황을 활용한 닭사육 특허를 출원하면서 관심을 독차지한 보원농업(주)는 최근들어 또 한번의 경사를 만났다. 유황닭이 일반닭에 비해 유효 성분이 특출하다는 사실이 과학적인 연구결과를 통해 입증됐기 때문이다.

보원농(주)가 자체 사유하고 있는 유황닭에 대한 <유황닭의 유효 성분 분석과 이의 고부가 가치화 예측>을 경북대 산학협력단(연구책임자 이상한 교수)에 연구 의뢰한 결과 단백질의 경우 일반 사료에 비해 유황을 섭취한 닭에서 증가하는 뚜렷한 양상을 나타냈다. 반면 지방의 경우는 일반 사료에 비해 유황을 섭취한 닭에서 지방의 함량이 무려 약 37% 감소한 것으로 나타났다.

또 스테미너 강화, 지방연소, 피부 재생, 집중력 향상, 면역 시스템을 강화시키는 건강 기능 성분으로 세계적인 관심을 받고 있는 아미노산의 경우에도 총 17개 효소 모두가 일반사료를 섭취한 닭에 비해 유황을 섭취한 닭에서 함량이 증가하는 것으로 나타나 일반닭에 비해 유황닭이 건강에 매우 이롭다는 사실을 입증시켰다.꼬날드가 인기를 끄는 이유인 것이다.

▶오로지 건강만을 향한 외길, 보원 농업 (주)

지난 2006년부터 2013년까지 8년동안 보원 농업(주)는 건강 우선의 유황닭을 소재로 한 꼬날드를 소비자에게 제공하겠다는 일념으로 막대한 투자와 함께 일관된 길을 걸어왔다.

▷2006년 법제 유황을 첨가한 사료로 저지방, 고단백 닭사육에 성공한 보원 농업은 ▷2007년 저지방 고단백 닭사육 농장을 확대했다.

이어 ▷ 2008년에는 에스 고날드 등 상표권 및 서비스권을 출원했다. 당시, 경북보건 환경 연구원에서는 고부가 가치 닭 시험성적서를 발급하면서 힘을 싣기도 했다.

▷2009년 농업 회사 법인인 보원농업 (주)를 설립하면서 사업화에 적극 나선 보원 농업은 닭사육방법 특허를 취득했고, 경북대학교 식품공학과에서는 <유황닭의 유효성분 분석과 이의 고부가 가치화 예측> 연구 결과를 통해 유황닭이 일반닭에 비해 품질면에서 매우 우수하다는 결론을 도출했다.

▷2010년에는 통신판매업 신고, 축산물판매업 신고, 에스꼬날드 등 상표권 및 서비스권 등록, 보원농업(주)- 경북대 식품생물 산업연구소 산학협약 체결, 저지방- 고단백 육계 생산을 위한 양계용 사료 조성물 특허를 취득했다. 이 당시 한국 원적외선 협회는 일반닭과 적외선 에너지 비교 분석을 통해 유황닭의 우수성을 과학적으로 입증했다.

유황닭이 인기를 독점하면서 보원농업의 꼬날드는 농수산 식품부가 주관하는 농식품 모태펀드 투자 로드쇼에 참가하기도 했다.

▷2011년에는 저지방-고단백 닭생산 연구회를 결성한데 이어 2011년부터 2012년까지 유황먹인 닭고기 전량을 목우초에 판매하기로 협약을 체결했다. 이 당시 한국 식품 연구원의 고부가 가치 닭 시험 성적서 발급, 경북대학교 식품공학과의 유황닭 개발 시스템을 이용한 고부가 가치 사육기법 개발 연구 논문 발표는 더욱 더 유황닭의 효능을 과학적으로 입증시켰다.

보원 농업은 희망 2011 대구 경북 취업 창업 박람회에 참가해 시선을 독점하기도 했다.

▷2012년에는 보원 농업이 구미시 육계협회와 협약을 체결했는가 하면 경북 우수 농산물 브랜드로 선정되는 영예를 안았다. 이와함께 사육농장 생산자 친환경 농산물 (무항생제)인증을 취득했다. 이 당시 경북 가축 이생 시험소는 무항생제 닭성분 분석과 한국 식품연구원은 저지방 고단백 닭성분 분석 결과를 내놓아 다시 한번 유황닭의 우수성을 과학적으로 입증시켰다.

▷이러한 여세를 몰아 2013년에는 구미 별미 브렌드로 선정되었는가 하면 농림식품부로부터 농어업 경영체 등록을 취득했다. 아울러 사육농장 생산자 친환경 농산물 (무항생제) 인증을 취득하기도 했다.

사단법인 한국 식품 저장 유통학회는 또 학회지에 “ 시이유황 급여에 따른 계육의 생리적 변화”논문 발표를 통해 유황닭의 우수성을 다시한번 입증시켰다.

▶유황이란

1.통증완화 작용을 한다.

2.염증을 삭히는 작용을 한다.

3.물질을 운반하는 성질이 강해 피부와 세포막 깊숙이 투과되어 약성을 발휘한다.

4.혈관을 팽창시켜 피의 흐름을 증강시키는 작용이 강하다.

5.노화방지 및 장의 연동작용을 회복시키다.

6.결체조직을 이루는 성분인 콜라젠(Collagen)의 교차 결합과정을 변화시켜 빠르게 흉터 조직을 감소시킨다.

▶본 사 /054)476-0300 (담당자 직통/010-4500-5482) / 구미본점 /054)476-1400