|
 |
|
| ⓒ 경북문화신문 |
|
구미대학교(총장 정창주)가 지난 11일부터 14일까지 대구광역시 EXCO 1층 전시장에서 열린 제14회 대구음식관광박람회 음식경연대회에서 단체체요리 학생부문 최고상인 금상을 수상했다.
대구광역시가 주최하고 한국외식중앙회 대구시지회와 EXCO가 공동 주관한 이 대회는 전국에서 360개 팀이 참가해 개인요리, 단체요리, 라이브요리, 제과제빵, 칵테일 등 5개 분야 10개 부문으로 나눠 열띤 경합을 벌였다.
단체요리경연에 출전한 구미대 외식경영전공 팀은(민정기, 박순애, 고영식, 문종선, 박병철, 박순애)은 여서구, 김귀순 교수의 지도로 ‘팔공산 미나리로 감싼 생선 테린과 송아지 안심 찜 요리’를 출품해 맛뿐 아니라 지역 특산물을 이용한 창의적인 요리로 높은 점수를 획득했다.
책임지도교수인 여서구 교수는 “이번 대회에서 좋은 성적을 거둘 수 있었던 것은 학생들의 요리에 대한 열정 덕분”이라며 “요리의 새로운 방향과 맛을 제시할 수 있는 내실있는 커리큘럼 개발에 힘써 우수한 전문 조리기능인 양성에 최선을 다하겠다”고 밝혔다.
입력 : 2015년 06월 22일 
트위터
페이스북
밴드
카카오스토리
블로그
방통대 중문과 한시 모임 ‘불역시호’, 구미서 여름 캠프 개최..
