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| ↑↑ 수운잡방 |
| ⓒ 경북문화신문 |
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| ↑↑ 음식디미방 |
| ⓒ 경북문화신문 |
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경북도는 5일 ‘수운잡방’과 ‘음식디미방’이 유네스코 세계기록유산 아시아·태평양 지역목록에 등재됐다고 밝혔다. 이로써 경북도는 ‘한국의 편액’(2016), ‘만인소’(2018), ‘내방가사’(2022)에 이어 아시아·태평양 기록유산 4건을 보유하게 됐다.
이번 등재는 3일부터 인도네시아 자카르타에서 열린 제11차 유네스코 세계기록유산 아·태 지역위원회 총회(MOWCAP)에서 확정됐다.
‘수운잡방’은 안동 예안 광산김씨 문중에 전해오는 전통 음식조리법을 기록한 책이다. 탁청정 김유와 손자 김령이 저술했으며, 주류·식초·김치·장류·과정류 등 121개 항목을 담았다. 민간에서 쓰인 최초의 조리서이자 전문이 온전한 조리서 가운데 가장 오래됐다.
‘음식디미방’은 재령이씨 석계 이시명의 부인 장계향이 쓴 현존하는 가장 오래된 순한글 조리서다. 면병류·어육류·주류·식초 담그는 법 등 146개 항목을 담았으며, 이 가운데 술 제조법이 50개 항목에 이른다.
두 고조리서는 사대부 남성과 양반가 여성이 각각 한문과 한글로 조선시대 경북 북부의 식생활과 음식문화를 기록했다.
도는 이번 등재를 계기로 한국 고유 조리법에 담긴 이야기와 역사를 알리고, K-푸드 확산 기반을 마련할 계획이다.
이철우 경상북도지사는 “이번 등재 결정으로 경북은 우리나라 세계유산뿐만 아니라, 기록유산 분야에서도 중심지로서의 위치를 인정받았다”며 “앞으로 도내 기록유산뿐만 아니라 세계유산의 체계적인 보존·관리·활용을 통해 경북의 문화브랜드 가치를 높여 K-문화를 선도해 나가겠다”고 밝혔다.
입력 : 2026년 11월 06일
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