구미빵 베이쿠미, 고구마·호박 맛 신제품 출시

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구미빵 '베이쿠미'가 고구마·호박 맛 신제품을 출시했다. 

기존의 팥, 멜론 맛 외에 추가 개발된 고구마・호박 맛 베이쿠미의 신제품 품평을 위해 24일 마련된 시식회에서는 맛, 당도, 식감, 모양, 크기 등 제품에 대한 품평뿐만 아니라 상품성 제고 방안, 유통 판매에 관한 의견까지 공유했다. 시는 이를 통해 나온 다양한 의견들은 적극 수렴해 베이쿠미 제조과정에 반영할 계획이다.

구미빵 베이쿠미는 2015년 구미시와 제과협회구미시지부 공동으로 구성된 T/F팀에서 개발, bakery+구미의 합성어로 거북의 갈라진 등을 형상화해 ’거북이 알빵‘ 이라고도 하며 장수와 복을 누리길 기원하는 속 뜻을 담고 있다.

신라당베이커리는 베이쿠미 지정제조업체로 생산성 제고와 품질 향상 및 전문 유통판매를 목적으로 지난해 공고를 통해 선정됐고 20. 8월 위생적 공정을 위한 HACCP 시설 인증을 완료했다. 같은 해 11월 일관성있는 맛과 품질 확보를 위한 Smart Factory 구축 또한 완료하여 베이쿠미 상품화 가치 제고에 더욱 박차를 가하고 있다.

구미시는 오는 10월부터 휴게소, 마트, 관광지 등에서 베이쿠미를 관광기념 먹거리로 판매할 예정이며, 다양한 홍보 판매를 통해 베이쿠미가 구미 대표상품으로 자리매김할 수 있도록 더욱 노력할 계획이다.