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| ⓒ 경북문화신문 |
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김천시가 벚꽃 시즌을 맞아 연화지에서 10일부터 4월 30일까지 김천자두로 만든 가공제품을 활용한 시음행사인 '자두맛 특공대'를 진행한다.
'자두맛 특공대'는 생과로만 소비되던 자두를 가공해 사시사철 맛볼 수 있도록 김천시에서 개발한 자두음료베이스, 자두시럽, 자두퓨레로 여러 종류의 자두음료를 만들 수 있는 재료를 말한다.
지난해 시음행사를 실시한 결과 소비자 만족도 조사에서 83%가 자두 맛과 향이 살아 있어 만족한다고 평가했다. 카페대표들의 재구매 의사는 80%로, 기존 자두음료는 카페에서 직접 자두청을 만들어 불편하며 시큼한 과일초 맛으로 판매에 한계가 있었으나 개발된 가공제품은 편리하고 인건비 절약에도 도움이 된다고 응답했다.
시음행사 기간 동안에는 김천자두에이드·라떼·스무디는 기존가격보다 저렴한 가격으로 판매되며 소비자 만족도 조사도 진행된다.
전제등 농업기술센터소장은 “이번 시음행사를 통해 김천자두의 우수성을 홍보하고, 유통기간이 짧은 자두를 더 다양하게 가공할 수 있도록 가공제품 개발에 힘써 농가 소득향상에도 최선의 노력을 다하겠다”고 말했다.
입력 : 2023년 03월 10일 
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