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| ↑↑ 금상 차지한 '호두마요제육김밥' |
| ⓒ 경북문화신문 |
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| ⓒ 경북문화신문 |
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김천시가 오는 10월 김천김밥축제를 앞두고 지난달 30일 김천대학교 조리실습실에서 ‘김천김밥쿡킹대회’를 개최했다.
이번 대회 금상은 김예지·박진희 팀(대구)의 ‘호두마요제육김밥’이 차지했다. 김천 특산물인 지례흑돼지를 매콤하게 볶고 고소한 호두마요 소스를 곁들여 풍부한 맛과 상품성을 인정받았다. 금상 수상작은 축제 현장에서 첫선을 보일 예정이며, 이후 전국 CU 편의점에서도 판매될 계획이다.
은상과 동상은 각각 신진혁·배소영 팀(부산)의 ‘과수원 돼지김밥’과 김정한·김민지 팀(김천·서울)의 ‘김천의 맛한줄 김밥’이 수상했으며, 나머지 12팀은 입선작으로 선정됐다.
시는 금상을 수상한 김밥 외에도 본선 참가 팀의 우수한 작품을 축제 현장에서 맛볼 수 있도록 상위 3개 팀에게 판매 기회를 제공할 계획이다.
이번 대회에는 지난 8월 ‘김밥천국, 김천에 어울리는 김밥’을 주제로 전문가 심사를 통과한 본선 진출 15개 팀이 참가했다. 심사는 조리·외식·유통 분야 전문가 8인(70%)과 현장평가단 30명(30%)이 공동으로 진행했다. 평가 기준은 위생·조리 과정, 주제 적합성, 맛과 영양, 창의성 및 상품성 4가지 항목으로 이뤄졌다.
이번 김천김밥쿡킹대회는 단순한 경연을 넘어 지역 농특산물을 활용한 상품 개발과 아이디어 실현의 장으로, 참가자들의 창의성과 열정은 다가오는 김밥축제의 성공적 개최에 대한 기대감을 한층 높였다.
올해 김밥축제는 10월 25일부터 26일까지 직지문화공원과 사명대사공원 일원에서 개최되며, 지난해보다 더 풍성하고 다양한 프로그램으로 꾸며질 예정이다.
박미정 김천시 관광진흥과장은 “김밥쿡킹대회 열정과 성과가 축제로 이어질 수 있도록 준비에 만전을 기하고 있다”며 “수상작과 다양한 김밥을 축제 현장에서 맛볼 수 있으니 많은 시민과 관광객의 참여를 바란다”고 당부했다.
입력 : 2025년 09월 03일
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