김천시(시장 박보생)는 개학 초기 식중독 발생을 사전에 차단하고 안전한 급식 제공을 위해 지난달 28일부터 3월 11일까지 ‘신학기 대비 학교급식 식중독 예방 특별 지도․점검’을 실시하고 있다.
학교급식소, 식재료 공급업소, 도시락제조업소를 대상으로 하는 이번 특별 점검에서는 급식시설 및 기구․용기의 세척․소독관리, 식재료의 위생적 보관관리, 음식물 재료 및 조리도구 등의 교차오염 방지, 냉동식품의 위생적 해동관리, 개인위생수칙 준수 여부 등에 대해 중점 점검 한다.
또 식재료 공급업소 등에 대한 교육과 홍보 및 지도·점검을 병행 실시해 식중독 예방 효과를 극대화 한다는 계획이다.
이에대해 시 관계자는 “안전하고 위생적인 학교급식이 제공되려면 식재료 공급부터 음식물 조리·섭취까지 단계별로 영양사, 조리사와 학생들 모두가 식중독 3대 예방 요령인 ‘손씻기, 익혀먹기, 끓여먹기’를 철저히 지켜 줄 것”을 강조 했다.
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입력 : 2011년 03월 08일 
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